Let’s TALK...

De ‘Duitse prijzen’ bij Picnic

Weet je nog: 2015, de start van Picnic in Amersfoort?
Ik woon in Amersfoort en was een van de eerste klanten die lid mochten worden, na even op een wachtlijst te hebben gestaan.
Nu, negen jaar later bezorgt Picnic in meer dan 120 plaatsen in Nederland en is het actief in Duitsland en Frankrijk.
Afgelopen jaar is de omzet van Picnic met 40% gegroeid, naar € 1,25 miljard.
In Nederland staat Picnic achtste in de top-100 van Twinkle, de ranglijst van grootste Nederlandse e-commercebedrijven.

Ondertussen is online boodschappen doen gegroeid tot zo’n 6 tot 7% van de supermarktomzet.
En als de cijfers kloppen, heeft Picnic daar een groot aandeel in, zo’n 2,5 tot 3,0% marktaandeel. Picnic heeft gezorgd voor een
versnelling van de ontwikkeling van online boodschappen en heeft gezorgd dat Albert Heijn zijn online services is gaan uitbreiden
en meer is gaan concurreren, op tal van details.
Picnic heeft ook een discussie losgemaakt, ‘tot de politiek aan toe’. Over de prijsbeperkingen door landsgrenzen.
Ceo Michiel Muller wijst er in de media geregeld op dat Picnic internationale A-merken goedkoper kan aanbieden door die samen met
Edeka in te kopen (via de inkoopallianties Epic en Everest). Dat is ook een campagne geworden, met bijvoorbeeld tv-commercials,
onder de noemer ‘op reis voor de laagste prijs’.

We wilden weten: wat ziet de klant daarvan terug?
Bestellen doe je in de app. We weten al: Picnic komt op vaste momenten in onze wijk, maar inmiddels wel vaker dan één keer per dag.
Mijn favoriete moment is in de avond, als we thuis zijn. Je kiest een ‘tijdslot’, op de dag zelfmaakt Picnic dat bezorgmoment steeds preciezer: ’s ochtends hoor je de bezorgtijd op twintig minuten precies en zodra het autootje onderweg is, kunje ‘m in de app volgen.
Bestellen begint goed: Picnic heeft gratis kaaskoekjes van het eigen merk Picnic in mijnwinkelmandje gelegd.
Bij het navigeren door de app begin ik bij ‘ontdek’. Daarin staan de onderdelen ‘voordeelacties’,‘nieuwe producten’,
de ‘bundelbonus’ en ‘in prijs verlaagd’. Er zijn maar liefst 729 acties. Een paar diepe acties, twee 1+1’s en een paar ‘2e halve prijs’, maar
het merendeel bestaat uit kleine kortingen, van 20% kortingen minder.

De bundelbonussen vormen een volumevoordeel: hoe meer je van een artikel koopt, hoe lager de prijs perartikel.
Het scheelt vaak tussen de 15 en 20 cent per artikel.
Dan het onderdeel: ‘Op reisvoor de laagste prijs’. De uitwerking van die kwestie van ‘Duitse versus Nederlandseprijzen’.
Picnic zegt steeds meer producten uit Duitsland te halen: ‘zelfde kwaliteit, maar dan stukkengoedkoper’.

Frisdrank, broodbeleg, sauzen, groenteconserven, schoonmaak en drogisterij-artikelen. Vaak staan het Nederlandse en het Duitse product
naast elkaar gepresenteerd en zie je direct het prijsverschil. Het zijn er zo’n zeventig.
Coca-Cola, Fanta, Heinz, Bonduelle, Hela, WC Eend, OB etc.
Ook is er een koopjesbak, met producten die richting de tht gaan. Er staatkeurig bij vermeld wat de minimale tht is als je het product thuisbezorgd krijgt. Meestal minimaal drie dagen.
Verder heeft Picnic steeds meer eigenmerkartikelen. Vers, houdbaar, non-food, en een aantal heeft ook bundelkorting.
Sommige daarvan noemt Picnic ‘prijskampioen’. Een snelle check toont dat de prijs meestal gelijk is aan de ‘Prijsfavorieten’ van Albert Heijn.
Het assortiment is vergeleken met jaren terug behoorlijk uitgebreid. Meerbiologisch, vegan, lactosevrij etc.
Ook gemakkelijk te vinden in de app. Wel wordt er vaak gekozen voor een compacter assortiment, minder vergelijkbare merken
of producten dan in de reguliere supermarkt. Maar meestal vind ik dat prima: elf varianten ansjovis bijAH, drie bij Picnic.
Drie vind ik genoeg dan. Ik mis wel wat budgetproducten, zoals goedkope bleek.
Als ik besteld en betaald heb, krijg ik de melding dat ik nog producten kan toevoegen aan mijn bestelling, tot 23.00 u die avond.

Bij de bezorging loopt alles op rolletjes, keurig op tijd, vriendelijke jongen, en ik kan het statiegeld, de bezorgtasjes en
mijn DHL-pakketje (iets wat ik bijvoorbeeld bij Zalando besteld heb en wat ik wil retourneren) weer teruggeven.
De boodschappen zijn al betaald. Als ik wil, kan ik de bezorgernog beoordelen en achteraf digitaal een fooi geven.
Het statiegeld vind ik de volgende dag op mijn rekening gestort.

Altijd lage prijzen, altijd gratis bezorgd en altijd vers. Geen verspilling.Duurzaam. Dat zijn de claims van Picnic.
Wat vind ik daarvan terug?
Altijd lage prijzen: mwah, ik zie het prijsniveau op het niveau van AH liggen, dus
niet echt goedkoop. Maar de producten uit Duitsland zijn wel echt voordeliger, dat assortiment mogen ze wel verder uitbreiden, het zou ook goed zijnvoor het prijsimago van Picnic. Ook de volumekorting helpt. En de gratis bezorging maakt de bestelling natuurlijk ook wel voordelig. AH vraagt daarhoge tarieven voor, meestal tussen de € 4,95 en € 7,95 (los van de vraag of je
een product met gratis bezorging hebt gekocht). Hiermee bespaar je bij Picnic wel behoorlijk.
En omdat Picnic iets minder assortiment heeft dan AH, is dat voor klant x ‘makkelijker kiezen’ en voor klant y ‘minder keuze’.
Kortom: boodschappen doen bij Picnic is makkelijk. De belofte van altijd lage prijzen klopt als je het over de bundelkorting, gratis bezorging of het import-assortiment uit Duitsland hebt. Maar deze import was nu nog wel beperkt tot een kleine zeventig artikelen van een paar merken.

Om de lage prijsbelofte echt waar te maken, zou Picnic veel meer Duitse artikelen moeten toevoegen; nou, ik heb nog wel een wensenlijstje… Maar dan moet Picnic waarschijnlijk eerst een oplossing met de Nederlandse wetgevers en NVWA (en de A-merkartikelfabrikanten)
vinden, die Picnic nu dwingt om de producten te bestickeren met Nederlandse
teksten. Bij een fles Fanta of blikje bonen vind ik dat wel wat overdreven.

Evelyn van Leur, partner bij de Category & Trade Company, bezoekt een supermarkt of levensmiddelenwinkel en
kruipt in de huid van de weldenkende shopper. Reageren? Mail naar naar evelyn@ct-company.nl

Op bezoek bij de Spar Foodclub in Tilburg

Begin november was ik op het Foodcongres en daar vertelde John van der Ent dat er volgend jaar onderdelen van de Foodclub uitgerold gaan worden bij maar liefst 200 Spars. En hoewel ik al veel had gehoord en gelezen over de Foodclub was ik er nog niet geweest. De hoogste tijd dus om de 2e Foodclub van Nederland, die in Tilburg, een bezoekje te gaan brengen.

De Foodclub zit gevestigd in een buitenwijk van Tilburg in een rijtje met winkels: een bloemenwinkel, een bakkerij en een Chinees restaurant. Ik kan er goed parkeren.

Deze Spar is een combinatie van Horeca en een citystore. Bij binnenkomst zie je direct een paar zitjes van tafel met stoelen en een barretje aan het raam. Er liggen menukaarten en een krijtbord vertelt me direct dat ik hier burgers en pasta kan kopen. Links en rechts koelingen met gekoelde dranken: de ene kant gezonde drankjes zoals smoothies, proteïne shakes, ice coffee en zuivel drankjes, aan de andere kant frisdranken in kleinverpakking. En ik loop op de Foodclub af, een keukenhoek waar rondom vitrines en koelingen zijn met versbereide producten erin.

De kant waarop ik afloop heeft belegde broodjes, panini’s en warme hartige snacks. Vooral de panini’s belegd met bijvoorbeeld Indische kip of mozzarella tomaat, zijn erg populair wordt me verteld. Deze worden na bestelling verwarmd en zijn ‘klaar in 2 minuten’ staat er boven de vitrine.

Als je om deze vitrines heen loopt kom je aan de ‘balie’kant van de lunchroom. Eerst een stuk met de kassa en de menukaarten, dan 2 meter versbereide maaltijden, pizza’s, wraps en salades en dan nog 2 meter croissantjes, bolletjes en petit pains, onbelegd.

De vestiging is echt een kruising tussen foodservice en food

Het menu hangt ook in lichtbakken op de achterwand: koffie & thee, tosti’s van de Tosticlub, verse pasta, belegde broodjes en smoothies. Om 11 uur ’s ochtends is er nog geen pasta, ook logisch dat dat later om de dag bereid en aangeboden wordt. De burgers staan niet op de menukaart, dat lijkt een pilot of wellicht een tijdelijke aanbieding.

Ik besluit te gaan voor een tosti, en wel de S.A. taco tosti. Na overleg met de medewerkers kies ik voor het wit brood, want dat is toch het lekkerste. Ik pers ook een flesje sinaasappelsap bij de machine verder op in de winkel en maak mijn rondje door de winkel. Het is een mooie frisse compacte nieuwe convenience store. Na een minuut of 5 is de tosti gereed en eet ik die op aan het tafeltje. Het is een heerlijke, rijke, pittige tosti, en een behoorlijk maaltijd. Het wordt geleverd in een take away kartonnen doosje. Maar gezien de rijkheid van het beleg, was het maar goed dat ik deze niet in de auto heb proberen op te eten.

Mijn overall bevinding: wat een ruim aanbod aan ready-to-eat producten van snacks, broodjes, tosti’s en maaltijden. De vestiging is echt een kruising tussen foodservice en food. Waar echt verse panini’s maar ook maaltijden en tosti’s bereid worden.

Ik kan me wel voorstellen dat het interessant is om delen hiervan uit te rollen naar andere Spar winkels. Maar dat zal ook de nodige investeringen vragen, want er staan nog wel wat verschillende apparatuur en vitrines: warmhoud vitrines voor de saucijzenbroodjes, tafelkoelingen voor de pizza’s en maaltijden, ovens, een grill voor de panini’s, iets om pasta in te koken en iets om de tosti’s mee te bereiden, iets om burgers te bakken en de koffiemachine. Ook zijn de bakken nodig waar de ingrediënten voor alle belegde broodjes, panini’s en  tosti’s en ingrediënten voor de salades in zitten. En een werkplaats om alles te bereiden.  Best een uitgebreide keuken. Dat maakt het inrichten van de Foodclub in volgende vestigingen wel kapitaalintensief. Daarnaast hebben de medewerkers van de Foodclub heel andere vaardigheden nodig dan een winkelmedewerker. Mensen die het leuk vinden om gerechten te assembleren en om gerechten te bereiden. Als je die investeringen dan doet, is het van belang dat je ook weet dat je die ook gaat terug verdienen. Dus dat je weet wat goed gaat lopen in jouw verzorgingsgebied.  Gaan mensen hier daadwerkelijk burgers eten? Of toch meer een tosti rond de lunch? Is het om daar op te eten of voor onderweg of thuis?

De Foodclub maakt de winkels wel veel rijker dan alleen met de Tosticlub, het aanbod is interessanter en diverser.  Spar zet hiermee wel weer een mooie stap naar  foodservice. Ben benieuwd welke onderdelen we komend jaar in de verschillende Spars gaan zien.

Evelyn van Leur, partner bij de The Category& Trade Company, bezoekt een supermarkt of levensmiddelenwinkel en kruipt in de huid van de weldenkende shopper.
Reageren? Mail evelyn@ct-company.nl

Plus Vermeulen Amersfoort

De Plus van ondernemer Krijn Vermeulen is een bekende supermarkt in Amersfoort. Jarenlang was het de grootste Plus van Nederland, maar dat werd afgelopen zomer de Plus van ondernemer Van den Hoven in Wezep. Maar hoe dan ook, Vermeulen heeft zijn Plus verbouwd. Snel een kijkje nemen. Ook al hierom: ik kom hier vaak genoeg, de Plus van Vermeulen zit dicht bij ons kantoor, we lopen er geregeld heen om wat voor de lunch te kopen.

Als ik aankom, is het eerste wat ik zie: een tabaksspeciaalzaak, aan de voorzijde van het pand. Met het verbod op het verkopen van tabak door supermarkten per 1 juli volgend jaar in aantocht, zie je veel supermarktondernemers een aparte tabakswinkel openen. Zo ook deze Plus. Er staat ‘Tabakspeciaalzaak Amersfoort’ op de gevel, helaas, fout gespeld, met een s te weinig. Verder is het niet echt te herkennen als tabaksspeciaalzaak, het is eerder een soort dark store: met zogezegd ‘sfeerbeelden’ voor de ramen, zodat je niet van buitenaf naar binnen kunt kijken. Ik denk zelfs even een momentje dat ik een interieurwinkel zie. Er staan wel twee stoepborden, een van de Nationale Loterij en een met de openingstijden (elke dag van 8.00 tot 21.30 u). Ik naar binnen.

Een verkoopster legt me iets uit over een nieuw rooksysteem, dat door middel van ‘inductie’ zou werken. Zij vertelt me ook dat dit systeem ‘beter’ is dan ‘vapen’. Maar dat kan ik als niet-rookster niet meer in detail navertellen (en waarom zou ik ook). Tja. Ik begrijp dat je als ondernemer je tabaksomzet niet zomaar kwijt wilt. En ik begrijp het ook dat je van de situatie gebruik wil maken zolang de overheid of een gemeente het openen van een nieuwe tabakszaak niet verbiedt. Maar het brengt de rookvrije generatie natuurlijk niet dichterbij zo.

Door naar de Plus zelf. Ik weet dus hoe deze Plus er vóór de verbouwing uitzag.
Voorheen had-ie bij de ingang altijd de bloemenafdeling en een broodjescorner. De broodjescorner was al een tijd dicht en is nu helemaal verdwenen.
De bloemenafdeling is in de winkel geplaatst, zodat je dat in één trip kunt meenemen en niet twee keer hoeft af te rekenen. Ook is er nog een slijterij na de kassa, die nu wat meer opvalt dan voorheen. In deze Plus kwam je nog altijd binnen op de broodafdeling, dus de aloude formulevariant ‘Briljant 1.0’, opgezet met ‘ontbijt, dan lunch, dan avondeten’ als uitgangspunt voor de assortimentsvolgorde. Maar nu is het een ‘Plus Briljant 2.0’, met agf vooraan, een heel grote afdeling. De indeling is voor mij wel onduidelijk, de groente staat in de buitenste ring en het fruit daartussenin.

De mooiste afdelingen vind ik de afdelingen ‘maaltijdgemak’ en ‘borrelgemak’…
Maaltijdgemak: versbereide salades, pizza’s, gegrilde producten, pokebowls, sushi etc. De versbereide pizza’s hebben 50% korting en daardoor denk ik eventjes dat ze tegen de tht aan zitten, maar het blijkt een ‘normale’ promotie te zijn. De afdeling ‘borrelgemak’ is ook groot, wel 8 meter lage stellingen, met streetfood, tapas en spreads als humus etc. en buitenlandse kaasjes. Ook met weer deels in de winkel bereide producten. In zo’n presentatie mis ik altijd bijpassende dranken als wijn en speciaalbier, maar wellicht ben ik meer ‘in’ voor zulke suggesties dan andere consumenten.

Suikergehalte ontbijtproducten
Achter in deze Plus: een grote broodafdeling. ‘Ontbijtafdeling’, zou ik moeten zeggen. Want hier vind
ik behalve vers brood en afbakbrood ook beschuit, crackers, ontbijtgranen, broodbeleg, kaas etc. Bij de
ontbijtgranen is naast de prijskaartjes aangegeven hoeveel suiker er per 100 gram in de producten zit.
Handig! Want er zijn toch best veel producten in deze categorie met veel suiker, nuttig om dat in één oogopslag te zien. Naast de ontbijtafdeling staat die lekkere afdeling van de bakkerij met zoete en hartige lekkernijen, de bekende gebaksafdeling en een prachtige presentatie met nougat.
Ach ja, ‘ken jezelf ’… zit ik eerst het suikergehalte bij de ontbijtproducten te bestuderen,
en dan ben ik daarna blij dat ik al dat gebak zie…

Over dkw heb ik niet zoveel te melden. Veel bordjes met ‘Laagblijvers’ en ‘Meer dan 1.000 producten blijvend laag in prijs’. Allemaal kwestie van prijsimago benadrukken. Wel valt het koelschap op, bijna twee meter cupjes: natuurlijk, Nespresso, Starbucks, maar ook het Nescafé-merk met cupjes en het merk Roots; die laatste twee kende ik nog niet. En verder reusachtige containers met proteïneshakes.
Goh, hebben we zoveel sporters in Amersfoort?
En nog een Amersfoorts pepernotenmerk en bier van de twee Amersfoortse brouwerijen De Drie Ringen en Rock City Brewing.

Ruim en groot
Als ik naar buiten loop, besef ik opeens: Plus wordt doorgaans als de duurzaamste formule van Nederland omschreven, maar eigenlijk heb ik dat niet heel duidelijk gezien.
En ik bedenk dat ik sommige afdelingen gewoon ‘te ruim, te groot’ vind, zoals de agf-afdeling.
Maar misschien heeft deze Plus die ruimte op vrijdag en zaterdag gewoon nodig, en hebben Vermeulen en/of Plus daar dus goede argumenten voor.

Evelyn van Leur, partner bij de Category & Trade Company, bezoekt een supermarkt of levensmiddelenwinkel en kruipt in de huid van de weldenkende shopper.
Reageren? Mail evelyn@ct-company.nl

PLUS Vandaag Zeewolde

Lang-verhaal-kort: alle Coops moeten Plus worden, maar de gewone Plusformule is minder geschikt voor kleinere Coops of die met een lagere omzet. Als antwoord daarop kwam Plus vorig jaar met de kleinere formulevariant Plus Vandaag. Maar kennelijk vielen de resultaten van die pilotwinkels tegen. Daarom is er verder gesleuteld aan Plus Vandaag en zijn er drie nieuwe gestart, in Spijk, Schinnen en Zeewolde.
Op naar Zeewolde om een kijkje te nemen.
Zowel het pand als deze Plus Vandaag zelf ziet er gloednieuw uit. Het oogt als een ruime supermarkt, niks kleine buurtwinkel.


De agf-afdeling vooraan oogt ruim en overzichtelijk, en sfeervol door het gebruik van houten meubels en de groene tegelpatronen erop.
Nieuw voor mij zijn de dichte boxen waar witlof in zit, met een foto bovenop, waarop staat ‘Onze witlof ligt in het donker, zo blijft ze vers en smakelijk’. In de boxen ligt onverpakte witlof; je kunt de hoeveelheid kopen die je wilt. En wellicht ook minder derving. Daarnaast ligt overigens witlof, die wél verpakt is, in plastic zakjes. De agf-stellingen worden afgewisseld met hoge houten stellingen, met
bijvoorbeeld snoepfruit, peulvruchten & pinda’s en gedroogde vruchten. Dit maakt de afdeling aantrekkelijk en trekt de aandacht naast de routinematige, dagelijkse producten ook naar producten die meer een impuls karakter hebben.

Wel zijn er veel lege schappen. Bij navraag blijkt de levering ’s middags te komen. Maar het lijkt wel of het automatisch bestelsysteem nog niet goed geregeld is. Of de omzet is enorm omhoog geschoten, of de bestellingen zijn iets te krap afgesteld, wellicht om derving te voorkomen, maar veel is niet voorradig.

Ook nieuw in mijn beleving zijn de lage stellingen met eieren en noten in de hoofdroute.
Goed renderende categorieën, waarvan je graag wilt dat iedere klant ze meeneemt.
De tapas en de vleeswaren staan in tafelkoelingen die afgedekt zijn met een doorzichtige schuifplaat. Duurzaam, maar het maakt de producten wel minder zichtbaar.
Achterin: de broodafdeling. Anders dan bij de vorige Plus Vandaag-supermarkten. Compact, maar volledig. Na de eilanden met brood, is er een hele stelling met lekkernijen, van appelflappen tot speltbroodjes. Het ziet eruit als een ‘snoepwinkel’ van brood.
Ook ontbreken de dagaanbiedingen niet, op elke dag van de week een andere aanbieding.

Bij dkw zie je dat het aantal meters per categorie minder is, en daarmee ook
het assortiment kleiner. Mij stoort dat niet; grotere supermarkten hebben wel eens 60 verschillende sku’s pindakaas, maar aan de 19 sku’s hier heb ik genoeg. Maar ook de keuze voor één merk luiers en minder meters merkkoekjes zijn logisch voor een kleinere Plus.

Daarnaast heeft deze Plus bij sommige categorieën juist een ruim assortiment, of zelfs categorieën toegevoegd. Er staat bijvoorbeeld een meter speelgoed. Is dat omdat het een buurtwinkel is en cadeautjes handig zijn, of omdat Zeewolde een toeristenseizoen heeft , met zijn havens?
Ik weet het niet, maar het is wel onderscheidend. Ik zie ook: een meter lampen, twee meter geneesmiddelen en een meter haaraccessoires.

Ook vind je hier veel gekoelde dranken, bier en fris.
Allemaal categorieën die de buurtfunctie onderstrepen met service-artikelen, en die ook een goed
rendement kunnen hebben. Boven het theeschap hangt een bord met een boodschap over fair trade, boven de koffie zie ik de slogan ‘Ervaar het DE Café-gevoel ook thuis’ op de officiële Plus-borden staan. Bijzonder, ik ken het DE Café niet, en volgens mij is er ook geen in de buurt van Zeewolde. Maar minstens zo bijzonder is dat een retailer een merkuiting op zijn vaste signing plaatst.
Wellicht een nieuwe bron van inkomsten? Bij de koffie is er nu zoals bij de wijn een kleurcodering op de prijskaartjes aangebracht. Deze codering geeft aan of de koffie zacht of juist krachtig is of iets ertussenin.

De kassa’s bestaan – net als bij de ‘oude’ Plus Vandaag in Baarn, waarover ik ook geschreven heb – vooral uit zelfscankassa’s en één kassa met caissière. Samenvattend: een prettige buurtwinkel, met de nadruk op vers en een compleet assortiment. En volgens mij met renderende categorieën, om de marge te verbeteren. Het prijspeil van Plus Vandaag is 10% lager dan Coop. Dat moet nieuwe klanten gaan trekken en de ‘oude’ Coop-klanten verleiden om meer te kopen.

Als ik er ben, wordt er nog druk gesleuteld…. Boven de lekkernijen en vóór de ovens van de broodafdeling zijn borden met beelden geplaatst. Het personeel kan hierdoor klanten niet goed zien; het is lastig contact te hebben met klanten en vragen te beantwoorden.
Ze zijn aan het bedenken hoe die borden kunnen verschuiven, of dat er een paar weg moeten. Ook zijn ze nog een extra tafelkoeling voor de maaltijden aan het plaatsen, waardoor deze op een prominentere plek staan, en niet in de koeling naast de tapas.


In sommige groepen blijkt de assortimentsrationalisatie net iets te ver te zijn gegaan, de klant uit Zeewolde mist bijvoorbeeld de taugé en sugarsnaps. Dus even kijken of er nog iets bijgesteld moet worden. Kleine supers… toch een andere discipline dan Plus tot nu toe gewend was. Plus heeft hier een goede slag geslagen, denk ik, maar de resultaten zullen het moeten uitwijzen.

Evelyn van Leur, partner bij de Category & Trade Company, bezoekt een supermarkt of levensmiddelenwinkel en kruipt in de huid van de weldenkende shopper.
Reageren? Mail evelyn@ct-company.nl

Hoogvliet in Den Bosch

Hoogvliet heeft de afgelopen tijd een paar nieuwe winkels geopend. Daarom heb ik maar eens een kijkje genomen bij de nieuwe Hoogvliet in Den Bosch. Deze Hoogvliet ligt in de wijk “de Kruiskamp”, een wijk die ik ‘krachtwijk” of “prachtwijk” zou kunnen of moeten noemen. Deze Hoogvliet heeft een grote parkeerplaats, maar er staan niet heel veel auto’s. Toch is het redelijk druk in de winkel. Klaarblijkelijk een winkel waar veel mensen lopend of met de fiets naar toe komen. Ik schat deze Hoogvliet in op zo’n 1200 m2 vvo.

De grootste verandering voor de Hoogvliet-formule is wellicht zonder meer
dit: van oudsher was brood de eerste categorie in de route. ‘Hoogvliet begon altijd met brood vooraan’,
zogezegd. Maar daar is Hoogvliet van afgestapt, in dit filiaal is agf de eerste afdeling. Zoals dat ook bij
vele andere formules allang het geval is. Of eigenlijk, eerst met een aanbiedingskoeling, dan met een
koeling met zacht rood en gesneden fruit en verse sappen en dan de agf. Tegen de zijwand de koeling
met gesneden groente en verse groentesalades en in het midden een lang pad met agf-eilanden en ruime gangpaden. Het aanbod gesneden agf en salades is beperkt, terwijl het aanbod vlees dat daarna komt, best ruim is. Kennelijk is de klant van deze Hoogvliet traditioneel in zijn/haar maaltijdkeuze.
Op beeldschermen wijst Hoogvliet ook nadrukkelijk op het aanbod biologisch vlees.

Het is augustus als ik er ben, zomer en ik zie in de koelingen met verse pizza en pasta’s ook vrij veel traditionele huzarensalades, naast de gewone formaten ook grootverpakkingen, zeg maar emmertjes.
Boven op de lage koelingen staan steeds bijpassende producten. Toastjes boven de salades. Stroop en poedersuiker boven de pannenkoeken. Zakjes kaassaus boven de groente. Sushikits boven de verse zalm. ‘sweet & sour’-saus boven het gegrilde vlees etc. Prima om shoppers op ideeën te brengen en de mandjes te vullen. In de houdbare schappen tref ik hangers/clipstrips met handige producten zoals saté prikkers of houders voor ijsblokjes. Dat zie je niet zo veel bij A-merkendiscounters, Hoogvliet beweegt op dit punt tussen die discounters en fullserviceformules.

De afdeling brood en banket vind ik achter in de winkel. Deze afdeling lijkt wat kleiner dan wat ik me van
andere Hoogvliet-filialen herinner. Ik ben hier vroeg in de avond, dus het is begrijpelijk dat het meeste
brood allang verkocht is. Er staat ook een display met ‘brood van gisteren’. Goed initiatief.
Maar: 30% korting, dat mag wel wat dieper afgeprijsd worden, vind ik. En ik zie dat ook bij dkw, een display met de uitleg ‘samen tegen verspilling’: met producten die tegen de tht aan zitten of die uit het assortiment gaan, 25, 30 en 50% korting.

Bij de alcoholische dranken zie ik naast alle bier en wijn veel aperitieven,
cava’s en prosecco’s. Ook meer wijn in dozen dan bij bijvoorbeeld fullserviceformules. En ik zie veel ‘activatie’… ‘win een aperitief in the sky’ van Martini, ‘win een chef aan huis’ van Peroni etc.
Maar de acties van Hoogvliet zelf domineren: ‘spaar voor de leukste buitenspellen’, ‘opblaasspeelgoed voor in het zwembad’, ‘kans om een vakantie te winnen’ enzovoort. En overal de claim ‘bewezen de goedkoopste’ en anders ‘de goedkoopste van Den Bosch’. En uiteraard weer die dansende beren
met dat Hoogvliet-clublied en plekken waar kinderen een spelletje kunnen spelen.


Richting de kassa’s volgt het diepvriesaanbod en dan non-foodaanbiedingen.
Het kassaplein bestaat vooral uit zelfscan, met een paar gewone kassa’s,
waarvan één gecombineerd met de servicebalie. Tot slot de borrelshop/slijterij en de bloemenafdeling.
De bloemen kun je bij de servicebalie afrekenen, maar ook bij de zelfscan naast de uitgang.

Conclusie: een ruime, eigentijdse supermarkt, met veel voordeel, veel acties van A-merkartikelfabrikanten en van Hoogvliet zelf. Met een betaalbaar assortiment, afgestemd op het verzorgingsgebied. Omdat deze wijk behoorlijk wat Albert Heijn-winkels heeft , zal deze Hoogvliet wel als een aanwinst worden gezien.

Evelyn van Leur, partner bij de Category & Trade Company, bezoekt een supermarkt of levensmiddelenwinkel en kruipt in de huid van de weldenkende shopper.
Reageren? Mail evelyn@ct-company.nl

Trade Marketeer Vacancy

Trade Marketeer Vacancy

Are you an expert in the Trade Marketing and Category Management field? Do you like working in a variety of different and dynamic environments? Do you like helping various companies to move forward in the field of Trade Marketing and on a commercial level? Then you are who we are looking for!

What are we looking for:

An enthusiastic and commercial talent wanting to work for various clients in the fields of Trade Marketing, Category Development and Channel Development. Many of our clients are in development, where the organisation needs to be further professionalised. We are looking to expand our team for these clients.

If you want to be successful in this role, you must meet the following requirements:

  • A completed higher professional or university (HBO/WO) degree;
  • At least 3 to 5 years of work experience in Trade Marketing, preferably in FMCG;
  • Experience on the retail side is an advantage;
  • Analytically strong; you have the ability to translate information into insights;
  • Turn insights into category plans and trade presentations;
  • Results-oriented with a commercial eye;
  • Experience with Nielsen, IRI and/or GfK data systems;
  • Good communication skills;
  • French & Dutch speaking is a plus;
  • Experience working with retailers and internal departments;
  • You are available 32 hours a week;
  • Willing to travel to various clients in the country.

Work field:

Our clients are suppliers and retailers who want to make their own organisation better every day. Trade Marketing plays an important role in this and you can make the difference for that customer. Clients range from suppliers and retailers in FMCG, Foodservice, Drugstores, Non-Food to DIY and E-commerce players.

Do you have a passion and talent for translating insights into commercial plans? Do you like variety and experiencing new environments more often? Then you are who we are looking for!

What we offer:

  • A dynamic work environment as a result of working with various clients;
  • With a variety of assignments and sectors;
  • Specialised CTC training courses;
  • Expansion of your network and your own knowledge by working together with our specialists.

About The Category & Trade Company:

The Category & Trade Company is the specialist for (Online) Category management, Trade marketing, Data & analytics, Space management, Retail Banner management and Space- & floor planning software solutions.

We help brands and banners grow. We work together with, and for, retailers and suppliers in food, non-food and food service. We see growth opportunities and create results and always look at how things can be improved, for the shopper, for the client and within the chain.

We achieve this by means of:

  • Developing category plans and visions with results;
  • Improving processes in the area of Trade marketing, Category management,
    E-commerce and Space management;
  • Data-driven solutions;
  • Strengthening the retail banner through banner development and management;
  • Secondment of specialists with valuable knowledge;
  • Specific training courses;
  • Strengthening the cooperation between retailers and suppliers.

With our knowledge, experience and tools, we have already helped a large number of retailers and suppliers to significantly grow their categories or to apply the distinctive character in the banner. We do this side by side with our clients through a well-founded, practical and results-oriented approach. Together we make the difference!

If you would like more information about this position, please contact Olivier Bodson +32455116554 or look on our website: 
ct-company.nl

Interested?

Apply immediately by emailing your CV and covering letter to: secretariaat@ct-company.nl

We look forward to your response

De nieuwe Hema in Hilversum

Afgelopen tijd heeft Hema een paar vestigingen omgebouwd, met ‘pilotwinkels’ om de formule te vernieuwen. Hema is uiteraard geen supermarkt, maar wel supermarktconcurrent in ‘de strijd om het maagaandeel’, met al dat eten en drinken voor thuis of voor onderweg, en ook nog horeca.
Dus: op naar het vernieuwde filiaal in het centrum van Hilversum.

De Hema’s die ik ken, hebben vaak een kiosk aan de buitenkant, waar je
warme worst en ijs kunt kopen. Die is hier niet. De foodafdeling bevindt
zich prominent vooraan in de winkel zelf. En daarmee komt deze afdeling
meteen veel groter op mij over. Ik denk dat ‘food’ ongeveer een kwart van de
ruimte van de begane grond van deze Hema in beslag neemt.

In lichtletters aan het plafond staan de woorden ‘brood’, ‘hotdog’ en ‘koffie’,
dat ‘trekt’ me naar die balie waar ik dat kan bestellen . Naast de bekende
koffiesoorten is er ook ‘babyccino’ en ‘onwijskoffie’, in de smaakvariant ‘stroopwafel-karamel’,
origineel en klinkt onwijs lekker. De hotdog is er als ‘de klassieker’ en als ‘notdog, lekker vegan’.
De belegde broodjes heten Hemaatjes en zijn verkrijgbaar vanaf € 4,-.

De belegde broodje lijken veel op de ‘hero’s’ van La Place vroeger, bijvoorbeeld het broodje kruidenkaas.
Er zijn ook onbelegde broodjes en er is een ‘broodje aap’, een biologisch broodje in de vorm van een apekop. En er staat een koeling met hotdogs om thuis af te bakken, als ‘kit’ met de worsten en de broodjes als losse ingrediënten. In het verlengde van de broodjes staat de ‘schepkoek’, als variant op het schepsnoep. Zes soorten kleine koekjes die je in een doosje kunt scheppen voor
normaal € 3,- en nu in de aanbieding slechts € 1,50. Wil je niet scheppen, dan kun je ook een glazen pot met koekjes kopen. Tot slot kun je koekjesbakmix kopen, om de koekjes zelf thuis te bakken.
De koekjes zijn gebakken door bakkers ‘met een afstand tot de arbeidsmarkt’.

Natuurlijk ontbreken de taarten, taartjes en tompoucen niet; drie soorten
tompoucen: de gewone, een ‘luxe’ en een ‘luxe met bosbessen’. En als grapje
bij de ingang: is er ook een schuursponsje dat eruitziet als een tompouce.
Behalve veel taarten is er ook een ‘kale taart’. Zo heet- ie echt. En deze taart
kun je dus zelf thuis versieren. Er staat een heel eiland met taartversierselen,
‘versierplezier’ noemt Hema dat. Je kale taart kun je thuis versieren, voor
allerlei feestelijke momenten (verjaardag, geboorte etc.) en het lijkt me dat
zo’n taart ook niet kan mislukken.

Schepkoek. Zes soorten kleine koekjes die je zelf in een doosje kunt scheppen.

Verder biedt deze Hema ook nog steeds vleeswaren en kaasplakken en ik zie een koeling met
sappen, salades, maaltijden en een met gekoelde frisdranken, voor directe consumptie.
Na al deze versafdelingen, komen de houdbare schappen, met chocolade,
snoep in mooie glazen potten, met grappige namen zoals Hollandse pot en Potje ballen.
Die laatste zit vol met verschillende ballen, die eruitzien als tennis- of voetballen in het klein.

Aansluitend een borrelafdeling waar hapjes en drankjes door elkaar staan.
Daar staan bijvoorbeeld toastjes in de vorm van een lepel, om een amuse van te maken.
En naast de wijn biedt Hema ook alcoholvrije drankjes aan zoals de G&T-mocktail. Ook is er gekoelde wijn te koop, zodat je direct door kunt met de borrel.

Tot slot speciaalbier van merken als Brouwerij ’t IJ en Lowlander. Een van de weinige A-merken naast
het alomvattende Hema-merk. Kortom, aan het assortiment is veel aandacht
besteed, het komt op me over als mooie, aanstekelijke en toegankelijke producten.

Vervolgens naar de eerste etage gegaan. Daar is het Hema-restaurant vervangen door een nieuwe… La
Place. De zelfservice met dienbladen langs een counter is vervangen: je bestelt aan de balie of door middel van een qr-code aan een tafeltje. Je bestelling wordt naar je tafel gebracht. Het restaurant ziet er gezellig en mooi uit. Het assortiment is nog steeds krakend vers, maar wel veel eigentijdser.
Bijvoorbeeld de plaatpizza’s die half bereid klaarstaan en voor je afgebakken worden en die een topping van bijvoorbeeld zalm krijgen.

Ook in de sappen en smoothies zie ik vernieuwing – ik denk: vooral seizoensmatig – met iets spannendere smaken, zoals sinaasappelsap in de smaak aardbei-basilicum.
Over verduurzaming is op verschillende plekken nagedacht: boven en
beneden kun je gratis je drinkt es of glas vullen met kraanwater. Er is veel
vegan aanbod. Er staat een kas met verse kruiden, die weer gekweekt worden
op circulair koffieedrab. Overgebleven croissants worden hergebruikt in een
huisgemaakte breadpudding.

Mijn conclusie: mooie stap van Hema! De winkel, het assortiment en de
schappresentaties zijn mooie vernieuwd. Veel producten zijn uniek en
onderscheidend. Design zoals het vroegere Hema, gecombineerd met fun,
personalisatie en duurzaamheid.

Ik denk ook dat Hema er verstandig aan doet om eten en drinken weer
belangrijke rollen toe te dichten voor de formule. Ik zie het de laatste tijd
flink weer drukker aan het worden in binnensteden – vooral de zaterdag
dan – en dan heb je met eten en drinken halen in een Hema een moment
van verwennen tegen een prijs die niet afschrikt.

Door unieke producten en concepten trekt Hema mensen naar haar winkels en kunnen
dat weer loyale klanten worden. En als de klant eenmaal binnen is, koopt hij/zij mogelijk
meer dan alleen food. Ook met de gratis kraanwatertap kan Hema klanten
naar binnen trekken, zeker met warm weer, zoals de afgelopen weken.

Ik kan me voorstellen dat Hema met al dit aanbod de klanten van weleer weer
terughaalt en dat die klanten hier met plezier kopen. Zo verging het mij
ieder geval wel.

Het restaurant ziet er gezellig en mooi uit. Het assortiment is nog steeds krakend vers,
maar wel veel eigentijdser.

Ik denk zeker dat food bij Hema weer een sterke trekker kan worden. En ook
een inspiratiebron voor supermarkt formules die nadenken over nieuwe
assortimenten, eten voor onderweg of zelfs foodservice.

Evelyn van Leur, partner bij de Category & Trade Company, bezoekt een supermarkt of levensmiddelenwinkel en kruipt in de huid van de weldenkende shopper.
Reageren? Mail evelyn@ct-company.nl

‘Gratis’ supermarkt Fris

Afgelopen maand ging Fris open, in Amsterdam-Osdorp. Een ‘sociale supermarkt’, waar mensen gratis boodschappen kunnen doen. Fris is een initiatief van Studiezalen, een stichting die kinderen uit kwetsbare gezinnen de kans geeft om zich te ontwikkelen. Studiezalen heeft 47 locaties in Amsterdam en twee in Zaandam, waar kinderen na school terecht kunnen om huiswerk te maken, iets wat thuis meestal niet lukt. Er komen wekelijks zo’n 1.400 kinderen. Studiezalen merkte dat een kind zich nog steeds niet goed kan ontwikkelen als er thuis problemen zijn. Een van de problemen van deze kwetsbare gezinnen is ook: het gebrek aan geld om voedsel te kopen. Daarom is Studiezalen begonnen met de Fris-supermarkt.

Wanneer een gezin langere tijd in armoede verkeert, kan het moeilijk zelfstandig een uitweg vinden.
Fris helpt gezinnen uit deze moeilijke situatie te komen door hun de gelegenheid te geven dagelijks basisboodschappen te doen. Ook helpt Studiezalen ouders via ‘life coaching’ om maatschappelijk zelfredzamer te worden.

Als ik de winkel bezoek, is deze eigenlijk gesloten.
Maar: Studiezalen regelde dat ik toch kon komen kijken. Wat zien we als we binnenkomen?
Een niet al te grote, maar frisse buurtsupermarkt, met zowel een beperkt assortiment houdbare producten als verse en gekoelde waren. Fris biedt gezonde basisproducten, voor ontbijt, lunch en diner, maar ook persoonlijke verzorgingsproducten en toiletpapier.
Voornamelijk gezonde producten, vaak van Superunie-merk G’woon.

Er staan fris-gele winkelmandjes op wielen, er zijn stoffen tassen om de
boodschappen in te doen, allemaal met het Fris-logo. Op de winkelmanden en de schappen staan namen van de mensen die tijdens de crowdfundingactie geld gegeven hebben.
Vomar, sponsor van het houdbare assortiment, heeft ook zijn schapkaartjes, met de tekst ‘Met trots gesponsord door Vomar’. Boven de winkel is een soort huiskamer, waar ouders met de lifecoaches gesprekken kunnen voeren.

Ik vroeg me af of mensen niet enorm gaan hamsteren als ze eindelijk kunnen winkelen. Maar de vrijwilligers die Fris runnen, ontmoedigen dat. De winkel is binnenkort elke dag geopend, hamsteren is niet nodig. Integendeel, Fris wil graag dat alle mensen elke dag hun boodschappen komen doen en dat er elke dag contact is.

Fris lijkt meer op een buurthuis; de koffie staat klaar, er wordt voortdurend op het raam getikt door ‘bekenden en onbekenden’, die van het initiatief gehoord hebben.
Ik hoor over mensen die al een maand geen vers meer gekocht hebben, omdat het te duur is.
Of over mensen die 70 euro hebben om een maand lang eten van te kopen voor hun gezin met vier kinderen. Iedereen wordt vriendelijk begroet, de werkwijze wordt toegelicht en mensen worden uitgenodigd om een afspraak te maken. En zo te zien vertrekken ze zelden met lege handen.


De winkel wordt gerund door ‘operationeel verantwoordelijke’ Delano Overmeer: ooit begonnen als
vakkenvuller bij Albert Heijn, daarna teamleider en hij heeft ook op het hoofdkantoor van AH gewerkt.
Hij is al zeven jaar betrokken bij Studiezalen. Een supermarkt openen voor gezinnen die Studiezalen
begeleidt, was voor hem een jarenlange droom. Een jaar geleden is de ruimte al gehuurd van de buurman, de verbouwing is betaald door middel van een crowdfundingsactie. En toen Vomar toezegde de houdbare producten te sponsoren, kon Fris starten. Lokale partners leveren vers, Naïf levert verzorgingsproducten voor baby en moeder.

Hoe verschilt deze winkel van de Voedselbank?
Ten eerste kun je zelf de producten kiezen: de klant houdt de regie.
Ten tweede: alleen gezinnen die de lifecoaching wensen, kunnen structureel winkelen
bij Fris. Daarnaast is Fris er voor gezinnen die buiten de boot vallen bij de Voedselbanken.

Lifecoach en ouderbegeleider Nassa Baladi neemt me ook nog even mee
naar een gebouw waar een van de studiezalen gevestigd is. Een gebouw waar
kinderen na school naartoe gaan, waar les gegeven wordt en waar vaders en moeders met begeleiders spreken over de opvoeding van hun kinderen.

Wat mist Fris nog?
Fris is weer een crowdfundingsactie gestart om te garanderen dat gezinnen ook in de toekomst hier gratis boodschappen kunnen doen en begeleiding kunnen krijgen.
Ook zoekt zij nog steeds gezocht partners die gezond eten en drinken en persoonlijke verzorgingsproducten willen leveren, en is er behoefte aan extra koel- en vriesruimte.

Het doel ‘zorgen dat ieder kansarm kind kansrijker wordt’, komt met deze supermarkt weer wat dichterbij. Als kinderen niet met honger naar school gaan, kunnen ze zich beter ontwikkelen, krijgen ze meer zelfvertrouwen en hebben ze meer kans op een goede toekomst.
Ik heb ervaren dat niet iedereen het zelf redt. En hoe bijzonder het is om te zien hoe mensen met elkaar voor die kinderen zorgen. Hoe mooi zou het zijn als we hier als levensmiddelensector een bijdrage aan kunnen leveren.

Wil jij persoonlijk of via je bedrijf een bijdrage in geld of goederen leveren?
Kijk dan op de website van Fris.

Evelyn van Leur, partner bij de Category & Trade Company, bezoekt een supermarkt of levensmiddelenwinkel en kruipt in de huid van de weldenkende shopper.
Reageren? Mail evelyn@ct-company.nl

Boon’s dagmarkt in Stompwijk



Afgelopen tijd heeft­ Boon Food Group een drietal Boon’s Dagmarkten geopend, waarvan de laatste in Stompwijk (net iets ten noorden van Zoetermeer). De winkel in Stompwijk was hiervoor een Coop Compact, en Boon Food Group heeft­ deze overgenomen en verbouwd. Daarmee stapte de ondernemersfamilie Pruyssers dus over van Coop Compact naar de Boon formule. Nu hee­ft Boon Food Group – naast uiteraard MCD – al Boon’s  Markt en Boon’s Pitstop, maar wat is dan Boon’s Dagmarkt?
Op naar Stompwijk!

Boon’s Dagmarkt is een duidelijke buurtsuper. Bij de ingang links kluisjes voor pakketjes, rechts een kleine slijterij, dan de bloemen en daarna kom je de supermarkt in. Dat begint met het versplein, rechts een koeling met ‘on the go’-assortiment en gekoelde aardappelproducten en groente. De kisten en kratten van de agf-afdeling zijn ondiep, waardoor er niet te veel voorraad ligt, de producten zo vers mogelijk zijn en de derving wordt beperkt. Het assortiment is best compleet, met een aantal exoten ertussen, zoals kakifruit en een grote pomelo.

Het zou kunnen dat Boon’s Dagmarkt met deze producten op het marktgebied inspeelt…
Zelf zou ik niet weten waarvoor en hoe ik deze producten zou gebruiken.

Als ik verder doorgelopen ben door deze Boon’s Dagmarkt, besluit ik alsnog die joekel van een pomelo te kopen. Maar als ik dan naar de agf teruggelopen ben, blijkt dat ie al weg is, verkocht. Een goed teken!

De borden boven de schappen en afdelingen bieden informatie en verleidingsboodschapjes, zoals ‘van ver en heel lekker’ bij de exoten en ‘het verhaal van een Zeeuwse eigenheimer’ boven de aardappelen.
Bij Boon’s Dagmarkt zijn alle bananen fair trade. Pluim. En het gratis stukje fruit voor de kleine klantjes ontbreekt in deze winkel niet.

Dan beland ik bij de broodafdeling. Ik ben er aan het einde van de middag, en toch is er nog brood verkrijgbaar. Goed zo, brood tot sluitingstijd. Ik zie ook dat er gebruik gemaakt wordt van lokale leveranciers: de taarten en de koekjes komen van bakkerij Voordijk en het gebak van bakkerij Dam.

Het versplein sluit af met vlees, vis en vega. Het assortiment is compleet en eigentijds. Voorgesneden agf is in veel kleinverpakkingen verkrijgbaar, in het vlees mis ik dat wel. Hier liggen vooral gezinsverpakkingen en voordeelverpakkingen, bijvoorbeeld een kilo kipfilet.

Daarachter begint de dkw, met op de kopstellingen actiekoppen met promoties. Hier is het op het moment dat ik er ben, een behoorlijk frisdrankenfeestje. Coke Vanilla en Cherry, en Red Bull ‘Special Editions’ en Fanta met een campagne van ‘raad de smaak’, die opvallend gepresenteerd staan op ooghoogte.

Er is zowel een ‘selfcheckout’ als een lijnkassa. Bij de lijnkassa is ook de servicebalie geïntegreerd: sigaretten in een dichte kast, loten, postzegels, alles kan hier gekocht worden. Ik koop nog een tas, waarop staat: ‘het kan wél, een volle tas voor zo weinig’. Ik check de prijzen nog even en constateer dan het prijsniveau ongeveer op het niveau van de marktleider zit of net daarboven.

Ik merk wel ’s vaker in een buurt- of dorpssuper dat de prijzen erg hoog zijn en dan koop ik alleen het hoogstnodige, maar hier ervaar ik dat niet.

Volgens de caissière zijn de klanten best blij met deze nieuwe Boon’s Dagmarkt; een frisse, mooie winkel, met veel meer assortiment dan de oude winkel. De winkel is open tot 19.00 uur. En ‘hier in het dorp’, zegt ze, is ’s avonds niet veel meer te doen.

Als ik een vergelijking maak tussen de verschillende formulevarianten van Boon, dan is dit wel een duidelijk andere dan Boon’s Markt en Boon’s Pitstop. Vergelijken met Boon’s Pitstop: dat kunnen we meteen overslaan. Dat is echt een stadsvariant, voor directe consumptie voor elke moment op de dag, ontbijt, lunch etc. en met een beperkt aanbod ‘boodschappen’.
Die zou in een dorp als Stompwijk uiteraard niet passen. Vergeleken met deze Boon’s Dagmarkt heeft de grotere variant Boon’s Markt meer een versplein. Met een echte slagerij, een kaasafdeling in bediening, en versbereide producten. Het brood wordt wel hier in Stompwijk in de winkel afgebakken, maar een slager of kaasafdeling ontbreekt. Ook wel weer begrijpelijk, bij een kleiner oppervlak.

Deze Boon’s Dagmarkt is een eigentijdse buurtsuper, waar je je dagelijkse boodschappen prima kunt kopen. Met wel een aantal elementen die ook bij de andere Boon-varianten te vinden zijn, zoals toch een wat bijzonderder assortiment en lokale producten. Maar het ambachtelijke van Boon’s Markt, dat kan op deze locatie niet uit of past eenvoudigweg niet bij het gebied.

Dat neemt niet weg dat als je in Stompwijk zou wonen, je best tevreden kunt zijn over het aanbod en de keuze. En ook over het nieuwe eraan, die ‘frisse, mooie winkel’, zoals die caissière dat zei.

In kleine dorpjes tref je vaak genoeg kleine supermarkten aan waar al een tijd niet in is geïnvesteerd en die verouderd overkomen. De Stompwijkers hebben het in dit opzicht goed getroffen. ■

Evelyn van Leur, partner bij de Category & Trade Company, bezoekt een supermarkt of levensmiddelenwinkel en kruipt in de huid van de weldenkende shopper.
Reageren? Mail evelyn@ct-company.nl

Plus Vandaag in Baarn

Plus Retail heeft­ nu zes Coop Compact-vestigingen omgebouwd tot de formulevariant Plus Vandaag. Plus had tot nu toe nog geen kleinere formulevarianten. Coop heeft­ stadsvariant Coop Vandaag en dorpsvariant Coop Compact. En Coop Compact moet Plus Vandaag gaan worden. In Baarn zijn twee Coop Compact-vestigingen omgebouwd tot Plus Vandaag. Ik bezoek de Plus Vandaag aan de Hoofdstraat.

De Plus Vandaag hee­ft van buiten al een andere uitstraling dan de Plussupermarkt, met een iets andere kleur groen, verticale houten streepjes en groot ‘Vandaag’ over het Plus-logo heen.

Als je binnenkomt zie je eerst de scanners voor de zelfscan staan. Ook liggen hier de eigen Plus Vandaag-folders en ook de speciale openingsfolder. Eenmaal door de poortjes loop je direct op de maaltijdpakketten op de kopstelling af. Daarachter een compacte maar complete agf-afdeling. In de tweede kopstelling op de agf-afdeling staan de verse maaltijden, met als afzender ‘Uit de keuken van Plus’, ook nog in promotie. Veel focus hier op maaltijden, zowel de verspakketten als de ready to heat-maaltijden.

Rechts van de agf-afdeling verse afgebakken broodjes, appelflappen, saucijzenbroodjes en in het verlengde het brood. Jammer dat sommige Korenlanders-broden op de kopstelling half achter een pilaar verstopt zijn. Daarachter de ‘gewone’ broden, en onder in het schap in bakkerskratten de fabrieksbroden. Zo kan je op weinig meters veel presenteren en heb je Korenlanders-vloerbroden, Korenlanders-volkorenbroden en gewoon brood vlak bij elkaar. De beste broden vooraan en achteraan de fabrieksbroden. Een groot deel van de broden is verpakt als halfje. Deze Plus Vandaag lijkt te mikken op de kleinere huishoudens. Of: op vaak terugkomen. Het broodassortiment lijkt wel veel kleiner dan in de gewone Plus, maar er is nog steeds voldoende keuze. Misschien wel fijn, iets minder keuze en iets minder keuzestress.

Leuk nieuw onderdeel van de broodafdeling zijn de zogeheten ‘dagpakkers’: elke dag van de week is er een andere aanbieding voor € 1,-. Vandaag zijn het twee verse gevulde koeken voor die prijs. Met die broodafdeling zo centraal in het begin van deze supermarkt, de vele halve broden en de ‘dagpakkers’ lijkt Plus erop te willen aansturen dat de klant elke dag hierheen komt. Het zit ook in de formulenaam, ‘Vandaag’. Rondom die broodafdeling: salades, bekertjes yoghurt etc., vleeswaren, vlees, vis vers fruitsap uit de pers…
Daarachter begint de dkw-afdeling van de winkel. Het mag in oppervlakte dan kleiner zijn dan een gemiddelde Plus, het is naar mijn mening een complete supermarkt. Ook nog met een kleine slijterij erbij. Het dkw-gedeelte hangt vol met banners over de Plus Laagblijvers, producten met een lage prijs, klinkt als een goed besluit in deze dure tijden. Ik ben wel benieuwd naar het aantal Laagblijvers in deze winkel versus de normale Plus. Het aantal producten dat daadwerkelijk rond zijn prijssticker een paars Laagblijvers-venster heeft­, lijkt gering. Bij sommige schappen zie ik zelfs alleen de banner maar geen daadwerkelijke Laagblijvers in het schap staan.

Op weg naar de kassa zie ik het zuivelschap. Plus heeft­ zijn eigen merk zuivel volledig biologisch gemaakt. Weer een mooie stap richting biologisch en dierenwelzijn. Met de biologische melk blijven ze qua prijs net onder de A-merken. Voor de prijskopers hebben ze nog een weidemelk van Zuivelmeester, die ook nog ‘planetproof ’ is, wat dat ook precies moge betekenen.

Aan het eind van de winkel, drie zelfscankassa’s, een lijnkassa en de zgn. ‘cockpit’: de servicebalie, sigarettenverkoopplek, loten en kassa ineen, met een gezellige dame die je desgevraagd ook kan helpen met het zelfscannen of andere vragen. Volgens haar hebben veel mensen nog wel wat moeite met zelfscannen, maar dat zal ook wel snel wennen. Na de kassa staan nog kluisjes van Instabox. Al met al vind ik het een ruime, prettige, complete buurtwinkel met veel aandacht voor vers en voor maaltijden.

Voor de vraag ‘Wat eten we vandaag?’ worden veel suggesties gedaan in het eerste deel van de winkel. De eigen folder van Plus Vandaag lijkt dezelfde aanbiedingen te hebben als het grote broertje Plus. Alleen de folder is maar half zo dik: 16 pagina’s in plaats van 32 pagina’s van de normale folder. Het prijspeil van Plus Vandaag is gelijk aan Plus, zo las ik eerder al in dit blad. Al met al een Plus-variant die compleet genoeg is om alles in huis te hebben dat je nodig hebt. De nadruk ligt op vers, het prijspeil is lager dan Coop Compact en de supermarkt biedt allerlei diensten, zoals pakketjes, stomerij, RDW-servicepunt (bijvoorbeeld om je kenteken aan te passen), allemaal onderdelen om kleinere vestigingen op het gebied van traffic en marge beter te laten scoren.

Evelyn van Leur, partner bij de Category & Trade Company, bezoekt een supermarkt of levensmiddelenwinkel en kruipt regelmatig in de huid van de weldenkende shopper.
Reageren? Mail evelyn@ct-company.nl


The Category & Trade Company, Utrechtseweg 35, 3811 NA Amersfoort